当奥丰素1890
置身在雍容绚烂的用餐环境中，您可以品尝到正宗意式美馔，领略意大利的烹调工艺与深厚底蕴。当奥丰素1890融合新派烹调巧思，带来索伦托半岛和阿玛菲海岸的传统地道风味，呈现当地悠久的美食文化精髓，而餐厅的高雅氛围与范思哲的奢华风尚交织其中，更将意式生活的品味哲学淋漓演绎。
来自意大利两湾圣亚加大堂的米其林星级家族餐厅当奥丰素1890凭借精湛厨艺与独到创意，诚意将索伦托半岛和阿玛菲海岸的传统地道风味及意大利悠久的美食文化精髓带到澳门。在这澳门首屈一指的意大利菜餐厅，您将悠享荣膺《香港澳门米其林指南2026》一星殊荣、“携程美食林2026年度上榜餐厅”钻石餐厅、《金梧桐中国餐厅指南》 二星餐厅及《福布斯旅游指南》 五星荣誉的非凡美馔盛宴，打卡不容错过的高雅餐飨体验。当奥丰素1890更是推广“农场到餐桌”烹调哲学的代表，特别精心选用产自位于蓬塔坎帕内拉自家农场 Le Peracciole 的新鲜食材，包括圣马札诺西红柿、诺拉贝尔斯橄榄、纳蒙特柠檬等，并搜罗来自当地优质时令蔬果和食品，让您可以细尝来自那不勒斯的地道滋味，享受无可比拟的范思哲餐飨体验。
意大利菜
星期二至星期四：
晚餐：下午6时至晚上10时30分（最后点餐时间为晚上9时45分）
星期五至星期日：
午餐：中午12时至下午3时（最后点餐时间为下午2时30分）
晚餐：下午6时至晚上10时30分（最后点餐时间为晚上9时45分）
（星期一休息）
商务休闲
女士请勿穿拖鞋
男士请勿穿拖鞋、露趾鞋、凉鞋或背心
澳门范思哲豪华酒店大楼三楼（酒店入口）
C 区
欢迎年满6岁或以上的宾客
温馨提示﹕
作为意大利两湾圣亚加大堂的米其林一星餐厅当奥丰素1890的家族继承人，Ernesto Iaccarino 主厨始终致力于传承阿玛菲海岸的美食文化与传统地道风味。其秉持“农场到餐桌”的烹调哲学，坚信上乘食材是烹调美馔之本，特别从开设超过30年的自家农场 Le Peracciole 精选新鲜食材，并搜罗当地优质时令蔬果和食品演绎意式风味。
作为意大利两湾圣亚加大堂的米其林一星餐厅当奥丰素1890的家族继承人，Ernesto Iaccarino 主厨始终致力于传承阿玛菲海岸的美食文化与传统地道风味。其秉持“农场到餐桌”的烹调哲学，坚信上乘食材是烹调美馔之本，特别从开设超过30年的自家农场 Le Peracciole 精选新鲜食材，并搜罗当地优质时令蔬果和食品演绎意式风味。
Fabiano Palombini 总厨深耕意大利料理逾35年，沉淀出深厚扎实的烹饪造诣，多年的历练造就了他缜密考究、臻于至善的工作宗旨。凭借精湛厨艺与非凡创意，他致力传承经典意式风味，并融入现代烹饪美学，为每道佳肴赋予独特灵魂。Fabiano 总厨也秉承“从农场到餐桌”的理念，严选当奥丰素1890自家农场直送的上乘食材，巧妙结合澳门本地优质食材，呈献蕴含深厚文化底蕴的南意大利风味美馔。
Fabiano Palombini 总厨深耕意大利料理逾35年，沉淀出深厚扎实的烹饪造诣，多年的历练造就了他缜密考究、臻于至善的工作宗旨。凭借精湛厨艺与非凡创意，他致力传承经典意式风味，并融入现代烹饪美学，为每道佳肴赋予独特灵魂。Fabiano 总厨也秉承“从农场到餐桌”的理念，严选当奥丰素1890自家农场直送的上乘食材，巧妙结合澳门本地优质食材，呈献蕴含深厚文化底蕴的南意大利风味美馔。
当奥丰素1890诚邀您欢庆“Negroni Week 尼格罗尼周”。今年是我们第四年参与这项全球慈善活动，借以支持 Slow Food 推动餐饮业的公平与可持续发展。调酒师将特别呈献一系列尼格罗尼经典调酒与创新之作，让您细品杯中享受同时回馈社会，令每刻微醺时光都别具意义。
推广期：2026年9月22日至27日
当“尼格罗尼周”遇上中秋佳节，由两杯精选迷你尼格罗尼配上精致的节庆美点，呈献融合意式调酒工艺与中式传统节日的惊喜滋味，带来东西交融的味觉三重奏。
价格：澳门元158+
当“尼格罗尼周”遇上中秋佳节，由两杯精选迷你尼格罗尼配上精致的节庆美点，呈献融合意式调酒工艺与中式传统节日的惊喜滋味，带来东西交融的味觉三重奏。
价格：澳门元158+
相约知己良朋共聚晚上，从特色尼格罗尼酒单中挑选心水的鸡尾酒，搭配三款精致意式开胃小吃，悠享充满意大利风情的滋味时刻。
价格：澳门元228+
相约知己良朋共聚晚上，从特色尼格罗尼酒单中挑选心水的鸡尾酒，搭配三款精致意式开胃小吃，悠享充满意大利风情的滋味时刻。
价格：澳门元228+
亲临参加独家10分钟调酒体验，在专业调酒师的指导下，从四款特色风格中挑选一款，亲手调制专属于您的尼格罗尼，探索这款意大利标志鸡尾酒的调制艺术。
价格：澳门元138+
亲临参加独家10分钟调酒体验，在专业调酒师的指导下，从四款特色风格中挑选一款，亲手调制专属于您的尼格罗尼，探索这款意大利标志鸡尾酒的调制艺术。
价格：澳门元138+
置身于当奥丰素1890，让您体会米其林星级用餐体验不仅是享用桌上美馔，更是一趟探索烹调技艺的旅程。我们的开放式厨房将整个烹饪过程化作目不暇给的视觉盛宴，展现厨师团队精准处理的每个细节，从掌控火候、用心摆盘到最后点缀，让您亲眼见证每道料理的诞生过程。
置身于当奥丰素1890，让您体会米其林星级用餐体验不仅是享用桌上美馔，更是一趟探索烹调技艺的旅程。我们的开放式厨房将整个烹饪过程化作目不暇给的视觉盛宴，展现厨师团队精准处理的每个细节，从掌控火候、用心摆盘到最后点缀，让您亲眼见证每道料理的诞生过程。
